予約枠の決め方：メニューの所要時間・開始時刻の刻み・同時に受ける人数

予約枠は、「メニューの所要時間」「予約を始められる時刻の刻み」「同じ時間に受ける人数」の3つを決めると形になります。所要時間は感覚で決めず、実際に測った時間をもとにします。刻みは、空き時間の出方を見て15分・30分・60分から選ぶのが基本です。人数は、担当者の数だけでなく、ベッドや個室などの設備の数でも上限が決まります。この記事では、予約枠の決め方を手順に分け、実測の記録表、刻みごとの空き時間の比較表、休憩の入れ方、業種ごとの考え方を順に説明します。

予約枠を決める要素は何か

予約枠とは、お客様が予約できる「時間の箱」のことです。箱の大きさと数は、次の要素の組み合わせで決まります。

上位に出てくる多くの解説は、所要時間に「準備時間」を足す方法を中心にしています。準備時間の設定がある予約システムならそれで足ります。けれども、設定が無いシステムも少なくありません。その場合でも、開始時刻の刻みを工夫すれば準備の時間を作れます（後の「準備時間を刻みで作る」で説明します）。

予約枠を決める手順の全体像

予約枠は、次の5つの順に決めると迷いません。先に所要時間を固めないと、刻みも人数も決められないためです。

メニューの所要時間（施術時間）の決め方

施術時間の決め方でいちばん大切なのは、実際に測ることです。「カットは60分くらい」という感覚の数字は、カウンセリングや会計の時間が抜けていることがよくあります。

実測の記録表

2〜3週間ほど、メニューごとに次の表をつけます。時計の時刻を書くだけで、引き算はあとでまとめて行います。

測るときは、次の点に気をつけてください。

• 初回と2回目以降を分ける。初回はカウンセリングや問診の説明で長くなりやすいため
• 担当者ごとに分ける。経験によって時間が違うため
• 片付けを終えた時刻まで書く。次のお客様を案内できる時刻がわかるため

平均ではなく「ほとんどの回で収まる時間」で決める

測った時間を平均すると、半分ほどの回は平均より長くかかります。平均をそのまま所要時間にすると、およそ2回に1回は予定が押すことになります。そこで、記録のうち長いほうの数回を見て、「ほとんどの回でこの時間に収まる」という長さを所要時間にするのがおすすめです。とくに長くかかった回は、理由（髪の量が多い、相談が長引いたなど）を「気づいたこと」の欄に書いておき、例外として扱うかどうかを決めます。

カウンセリング・会計・片付けを入れるか

予約で押さえる時間は、お客様の滞在時間（案内から会計まで）を基本にします。片付けや次の準備の時間は、お客様は待っていないため、滞在時間とは分けて考えます。片付けの時間を予約の所要時間に含めると、お客様に案内する時間が実際より長く見えてしまいます。分けておけば、片付けの時間は次の「開始時刻の刻み」で作れます。

オプションで延びる時間

オプション（ヘッドスパやトリートメントの追加、延長など）を受けるなら、オプションごとにも時間を決めます。お客様がオプションを足したら、予約の時間もその分延びるようにしておくと、予定が押しません。オプションの時間も、本体のメニューと同じように実測して決めます。

開始時刻の刻み：15分・30分・60分の違い

開始時刻の刻みとは、予約を始められる時刻の間隔のことです。15分刻みなら毎時0分・15分・30分・45分、30分刻みなら0分と30分、60分刻みなら0分だけから予約を始められます。刻みを細かくするとお客様が時刻を選びやすくなり、粗くすると予約表が整います。どちらがよいかは、メニューの所要時間との組み合わせ次第です。

刻みごとの空き時間の比較表

同じ担当者に予約が続けて入ったとき、前の予約の終わりから次の予約の始まりまでに空く時間を、刻みごとに計算しました。次の予約は、前の予約が終わった時刻以降の、いちばん早い刻みから始まる前提です。

表のとおり、所要時間が刻みで割り切れれば空きは出ません。割り切れないと、予約のたびに同じ長さの空きが出ます。

細かい刻みには「使えない空き」が散らばる弱点がある

15分刻みは、表では空きが出ません。ただしこれは、予約がすき間なく続けて入った場合の話です。実際には、お客様は好きな時刻を選びます。たとえば10:00から60分の予約を受けられる枠に、10:15開始の予約が入ると、10:00〜10:15の15分は、どのメニューも入らない空きになります。15分刻みでは、こうした短い空きが1日のあちこちに散らばりがちです。30分刻みや60分刻みは、空きの長さと位置がそろいます。空きが決まった位置に出るため、休憩や片付けの時間として使いやすくなります。

準備時間を刻みで作る（前後の準備時間の設定が無い場合）

予約システムに「前後の準備時間」の設定が無いときは、刻みを粗くして準備の時間を作ります。たとえば45分のメニューを毎時0分だけから受けると、10:00〜10:45の予約の次は11:00開始になります。前の予約の後の15分は予約が入らないため、片付けや次の準備、短い休憩の時間になるわけです。所要時間を「滞在時間」で決め、刻みで「間隔」を作る、という分け方です。予約と予約の間隔をどれくらい空けたいかを先に決め、その間隔が出る刻みを上の表から選ぶと決めやすくなります。

同時に受ける人数：担当者・並行対応・設備

同時に受ける人数は、「担当者1人が並行して何人受けるか」「設備がいくつあるか」「店全体で何人まで受けるか」の3つで決まります。いちばん少ない数が、実際の上限になります。

担当者1人で何人を受けるか（並行対応）

1人の担当者が、同じ時間に2人を受けることがあります。カラーやパーマの放置時間に別のお客様を受ける美容室、トレーナー1人が2人を見るジムなどです。並行して受けるなら、どのメニューの組み合わせなら受けられるかを決めておきます。たとえば「放置時間のあるメニュー同士なら2人まで、カットは1人だけ」のように決めると、無理な予約が入りません。ヨガやピラティスのグループレッスンのように、講師1人で決まった人数を受ける形もあります（定員やキャンセルの決め方はグループレッスンの予約管理で説明しています）。

設備（ベッド・個室・機器）の数で上限を決める

ベッド・個室・シャンプー台・機器などは、それぞれの数だけしか同時に使えません。担当者が3人いても、施術ベッドが2台なら、ベッドを使うメニューは同じ時間に2件までです。設備の数で上限を決めるときは、メニューごとに「どの設備を使うか」を書き出します。ベッドを使わないメニュー（カウンセリングだけ、物販の受け取りなど）があれば、ベッドが埋まっている時間にもその予約は受けられます。

店全体の上限

担当者と設備のほかに、受付や会計、待合の席、駐車場が重なると混みます。少人数の店では、受付と施術を同じ人が行うことも多いでしょう。同じ時刻に始まる予約や、同じ時間帯に重なる予約が多すぎると感じたら、店全体で同時に受ける予約の数に上限を決めます。

休み時間（休憩）を予約枠に入れる

休憩は、予約が入ってから空いた時間で取るのではなく、先に予約を入れない時間として決めておきます。予約が詰まった日に休憩が取れなくなるのを防ぐためです。スタッフを雇っている店では、休憩は法律で決められています。厚生労働省の「休憩時間は法律で決まっていますか。」によると、労働基準法第34条で、労働時間が6時間を超え8時間以下の場合は少なくとも45分、8時間を超える場合は少なくとも1時間の休憩を与えなければならないと定められています（厚生労働省 https://www.mhlw.go.jp/bunya/roudoukijun/faq_kijyunhou_13.html ）。休憩の取り方や労働時間の扱いで判断に迷うときは、社会保険労務士などの専門家に相談してください。

休憩を予約表に入れる方法は、主に2つあります。1つは、担当者ごとに昼の時間帯などを「予約を受けない時間帯」として決める方法です。もう1つは、前の章の「準備時間を刻みで作る」のように、開始時刻の刻みで出る空きを使う方法です。

刻みで出る空きは短いため、法律で決められた休憩をそれだけでまかなうのは難しいことが多いです。まとまった休憩は、シフトに合わせて予約を受けない時間帯として確保してください。シフトの組み方は、予約から必要人数を出すシフトの作り方で説明しています。

業種ごとの考え方

所要時間のぶれ方や、人数を決める要素は業種によって違います。数字の目安ではなく、決めるときに見るポイントをまとめました。

決めた予約枠を見直す

予約枠は、一度決めたら終わりではありません。営業を始めてから、次のようなことが続いたら見直します。

• 予定が押して、次のお客様を待たせることが多い → 所要時間を延ばすか、オプションの時間を見直す
• 予約と予約の間に、使えない短い空きが多い → 刻みを粗くするか、所要時間を刻みに合わせる
• 担当者は空いているのに予約を断っている → 設備や店全体の上限が厳しすぎないか確かめる

決めた枠がどれだけ埋まったかは、稼働率で測れます。計算のしかたは、サロンの稼働率の計算方法をご覧ください。Web で予約を受け始めるときの設定項目の一覧は、Web予約の始め方にまとめています。

Leporto で予約枠を設定するには

Leporto は、予約・顧客・カルテ・売上と集客の分析を1つにまとめた、サロン向けの予約管理システムです。この記事で説明した要素は、管理画面で次のように設定します（画面はどれもデモデータです）。

メニューの編集画面では、所要時間（分）、使う設備、対応できるスタッフ、オプションメニューを決めます。お客様がオプションを足すと、予約の時間もその分延びます。メニューごとに予約を受ける時間帯を絞ることも可能です。

予約を始められる時刻は、「決めた時刻だけ」にすると、たとえば毎時0分と30分だけから予約を受けられます。同じ画面の「並行対応人数」で、そのスタッフが同じ時間に何人まで受けるかを決めます。1人のスタッフが同時に2人を受ける形や、グループレッスンのように講師1人で3人以上を受け持つ形も設定できます。

ベッド・個室・機器は「設備」として登録し、それぞれの受付可能数と対応メニューを決めます。設備の数で、同じ時間帯に取れる予約の数が制限されます。たとえばベッドを使うメニューでベッドが1台なら、同じ時間帯にそのメニューは1件だけ予約でき、ほかはベッドを使わないメニューだけが取れる仕組みです。店全体で同じ時間に受ける予約の数（最大同時受付数）にも上限を決められます。

Leporto には、予約の前後に準備時間を足す設定項目はありません。準備や休みの時間は、この記事の「準備時間を刻みで作る」のように、予約を始められる時刻をしぼって作ります。整体院のベッドと施術者の組み合わせは整体院向けのページで、講師1人で何人かを受けるレッスンの設定はヨガ・ピラティス向けのページで紹介しています。予約枠の設定について相談したいときは、お問い合わせフォームからご連絡ください。

参考にした公的機関の資料

いずれも2026年10月18日に参照しました。

• 厚生労働省「休憩時間は法律で決まっていますか。」 https://www.mhlw.go.jp/bunya/roudoukijun/faq_kijyunhou_13.html
• 厚生労働省「労働時間・休日」 https://www.mhlw.go.jp/stf/seisakunitsuite/bunya/koyou_roudou/roudoukijun/roudouzikan/index.html

よくある質問

予約と予約の間隔は何分空ければよいですか？

決まった正解はありません。片付けと次の準備にかかる時間を測り、その時間を間隔にします。間隔は所要時間に含めず、開始時刻の刻みで作ると、お客様に案内する時間が実際の滞在時間と合います。たとえば45分のメニューを毎時0分だけから受けると、予約の後に15分の間隔が生まれます。

所要時間は短めにして、たくさん予約を入れたほうがよいですか？

所要時間を短くしすぎると予定が押し、次のお客様を待たせることになります。待たせる時間が重なると、満足度にも影響しかねません。実測の記録から「ほとんどの回で収まる時間」を所要時間にし、予約を増やしたいときは刻みや休憩の位置を見直すほうが安全です。

初回のお客様の所要時間はどうすればよいですか？

初回はカウンセリングや問診の説明で長くなりやすいため、実測の記録を初回と2回目以降に分けます。差が大きければ、初回だけのメニューを別に作り、所要時間を長めに決めます。

1人で営業しているサロンでも、同時に受ける人数を決める必要はありますか？

1人で施術するなら、上限は基本的に1人です。ただし、放置時間のあるメニューで2人を並行して受ける場合や、受付と会計が重なりやすい場合は、どの組み合わせなら受けるかを決めておくと、無理な予約が入りません。

刻みは途中で変えてもよいですか？

変えられます。ただし、すでに入っている予約の時刻と合わなくなることがあるため、変える日を決め、その日より後の予約から切り替えるのが無難です。変えたあとは、空き時間の出方と予約の入り方を1〜2か月見て確かめてください。